정통농후발효 프라임요거트
Brand Policy
◎ 상표명
- 주 상표명 : 프라임요거트
- 보조 상표명 : 정통농후발효유
◎ 제품의 특성
- 청정, 1등급 국산우유를 사용하여 장에 좋은 Bifidobacterium을 포함한 5가지 유산균주로 발효, 숙성시킨 국내최초 업소용 Stirred Type 요거트
- 화학첨가제인 유화, 안정제를 일절 사용하지 않고 정통적인 장시간 후발효 공법으로 풍부한 요거트 발효 향취와 부드러운 새콤한 맛이 지속적으로 유지됨
- 1㎖당 유산균수가 100억마리 이상 (식품 규격 : 1억마리 이상)의 농후 발효유로서 천연과일과(후르트칵테일, 밀감 등) 샐러드 드레싱으로도 잘 어울리는 gel type 호상 요거트
◎ 브랜드 Concept : 풍부한 요거트 발효 향취와 Mild한 Acid Flavor가 조화된 웰빙 Dessert
◎ 브랜드 메시지 : 여성을 위한 웰빙 Dessert
◎ 표적 시장
- Heavy Buyer : Family Restaurant 디저트, 뷔페, 즉석 Window Bakery Shop,
Fruit Salad, 과일음료, 피자토핑 Menu 등
- Heavy User : 13세 ~ 35세 여성
제품 Specification
◎ 제품의 형태 : 주문생산에 의한 정통 후발효 공법으로 장시간 발효된 gel type의
농후 발효유
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항 목 |
규 격 |
식품공전(농후발효유) |
비 고 |
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무지유고형분(SNF) |
12.8% |
8.0% |
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조지방(유지방) |
3.1% |
- |
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유산균수 |
130억/1㎖ |
1억 이상/1㎖ |
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대장균군 |
음성 |
음성 |
| ◎ Chemical Analysis
◎ 포장단위 및 보관방법
1) 2kg 스파우트팩 × 10팩(20kg)/Box
2) 보관기준 : 0~5℃ 냉장보관
◎ 유통기한 : 5℃ 이하 냉장에서 45일
◎ 사용시 주의사항
- 프라임 요거트는 화학첨가제인 유화, 안정제를 사용하지 않은 순수한 정통발효 gel type의 호상요거트이기 때문에 냉장보관중 약간의 훼이(유청)분리가 있을 수 있으나 이는 발효가 계속 지속되고 있는 현상이오니 아무 이상이 없으며 깨끗한 스푼으로 잘 저으면 매끄러운 조직으로 다시 환원됩니다.
- 사용시에는 이물질이 묻지 않은 깨끗한 스푼을 사용하여야 하며, 사용 후 남은 요거 트는 즉시 뚜껑을 닫아서 냉장고에 보관하시기 바랍니다.
- 스파우트팩은 손으로 여러번 주무르면 매끄러운 조직으로 다시 환원됩니다. |
