조리방법

1. 삶아낸 가미달팽이 살을 저며둔다.

2. 당근은 1.5cm 네모로 썰어 놓는다.

3. 파는 씻어 송송 썰어 놓는다.

4. 넓은 그릇에 달팽이,당근,파를 섞어 담고 맛소금, 후추를 넣어 간을 하고 밀가루, 녹말가루를 넣고

골고루 섞은 후에 달걀을 넣고 억지로 엉길 정도로 섞어 반죽을 한다.

5. 식용유를 180℃로 끓으면 준비된 달팽이에 튀김옷을 입혀 튀겨낸다.