후렌치드레싱 재료:식용유1컵/식초1/2컵/레몬즙2큰술/소금1/2큰술/설탕1/2큰술/양파즙1큰술/마늘다진 것 1/2큰술/후추약간

조리방법

1. 달팽이는 깨끗이 손질해서 냄비에 버터를 두르고 마늘을 넣고 지글지글 끓으면 달팽이와 와인을 넣 어 맛소금으로 간하여 볶아 식힌다.

2. 컬리후라워는 먹기좋은 크기로 쪽을 대어 깨끗이 씻어 건진다.

3. 피망은 얇게 링으로 썰어 씨를 털어 찬물에 담가 싱싱해지면 건진다.

4. 토마토는 끓는 물에 데쳐서 껍질을 벗기고 썰어 놓는다.

5. 레라스는 뜯어서 찬물에 담가 싱싱해지면 건진다.

6. 위의 재료를 색스럽게 담고 후렌치 드레싱을 뿌려 섞어 먹는다.