조리방법

1. 삶아낸 가미달팽이고기를 준비해서 십자로 썰어 놓는다.

2. 냄비에 버터를 두르고 마늘을 넣어 지글지글 끓으면 1의 달팽이를 넣고 와인, 양파즙을 넣어 조려 놓는다.

3. 양송이는 크기가 일정하고 많이 피지 않은 것을 준비해서 줄기를 떼고 껍질을 벗겨 놓는다.

4. 냄비에 버터를 두르고 3의 양소이를 넣고 약간의 와인을 넣고 볶아 놓는다.

5, 4의 양송이를 데쳐 놓고 2의 달팽이를 채워 담는다. 그 위에 치즈를 얹고 파세리를 조금식 얹어 오븐에서 
   8분간 굽는다.