크림소스재료 : 버터 2큰술/밀가루 2큰술/육수 1컵/생크림 1/2 컵/노른자 1개/소금

조리방법

1. 삶아낸 가미달팽이고기를 준비한다.

2. 레드피망과 피망은 반으로 갈라서 씨를 털고 먹기좋은 크기로 썰고 양파도 썰어 놓는다.

3. 후라이팬에 버터와 마늘을 넣고 지글 지글 끓으면 달팽이를 넣고 와인을 넣어 볶다가 양파, 피망을 넣어 소금, 후추를 뿌려 볶아 놓는다.

4. 후라이팬에 버터를 넣고 녹으면 밀가루를 넣고 투명색이 되게 볶아 육수를 붓고 덩어리가 지지않게 풀어 끓이면서 생크림, 노른자를 넣고 끓어 오르기 전에 소금으로 간하여 크림소스를 만든다.

5,크림소스에 3번의 재료를 넣어  그릇에 담는다.