킹크랩시장는 오래 전부터 국내엔 생산이 되지 않아 국내 판매 전량을 수입에 의존하며 킹크랩의 원산지는 미국 알래스카와 러시아 캄차카 海 등지에 많이 서식하고 있습니다. 몸 전체가 작은 뿔로 덮혀 있고 다리는 대게보다 2개가 작은 8개이며 한 마리 당 무게는 평균 800g~ 5kg 정도 나갑니다.

맛과 향이 뛰어 나서 세계의 미식가들이 선호하는 식품으로 살뿐만 아니라 알, 껍질까지도 영양이 풍부한 해산물이며 고단백 저칼로리 식품으로 류신, 아르기신, 리신, 메티오닌 등의 필수 아미노산이 다량 함유되어 있어 맛은 대게의 담백한 맛에 비하여는 게 향기가 진하고 쫄깃한 편입니다.

성장기에 있는 아이들의 성장에 효과적일 뿐 아니라 게의 특성상 소화가 잘되고 지방 함량이 낮아 회복기 환자나 노인들에게도 안성맞춤입니다. 또 콜레스테롤을 저하시켜 주는 타우린이 다량 함유되어 있는데 타우린은 혈압을 유지시켜줄 뿐 아니라 담속도 녹여줌으로써 시력 감퇴를 예방하는 중요한 역할을 합니다.

껍질에 함유되어 있는 키토산은 체내 지방축적을 방지하고 콜레스테롤을 낮추는 작용을 하며 유방암 치료에도 중요한 역할을 합니다.또한 알에는 핵산이 다량 함유되어 있어 세포를 활성화시키는 요소로 노화를 방지하는 역할을 합니다.

킹크랩은 그 품질에 따라서 상급품(A급), 중급품(B급), 하급품(C급),등으로 나눠지는데 항상 일정한 룰이 있는 것이 아니고 수입 물량과 소비 시즌에 비례하여 업체별로 가격과 기준이 조금씩 달리 사용되고 있습니다.
속살이 꽉 찬 것을 최상으로 치는데 그 아래로는 60~80% 차기도 하며, 어떤 것은 40~50%, 심지어는 살이 거의 없는 것까지 천차만별입니다. 따라서 등급별로 가격차이가 크게 벌어지는 것은 당연한 것입니다.
뿐만 아니라 수입물량에 따른 도매 가격차이도 70%까지 달라지고 있어 소비자 가격은 크게는 2배 이상 차이가 있게 마련입니다.

이에 한민식품(주)에서는 국내에 수입하는 업체에서 직송하는 업체와 제휴를 맺고 싱싱하고 맛좋은 킹크랩을 선별 1차 가공하여 어디 곳에서라도 판매와 서비스를 할 수 있도록 냉동제품을 개발하여 공급하고 있습니다.