케챱소스 ; 양파1/4다진 것/완두콩1/4컵/당근1/2컵 잘게썬 것/케챱3 큰술/설탕1큰술/고추기름1큰술/식용유1큰술

깐품소스 : 파다진것2큰술/마늘다진것2큰술/마른고추송송썬것1큰술

간장1작은술/소금1작은술/청주1큰술/후춧가루약간/설탕1 작은술/참기름약간/식용유3큰술

카레소스 : 다진양파2큰술/카레가루2큰술/물2큰술/소금1/3작은술/설 탕1/3작은술/물녹말1작은술/식용유2큰술

조리방법

1. 삶아낸 가미달팽이고기를 2둥분해 준비해둔다.

2. 달팽이를 소금, 청주에 잰후 게란노른자를 넣어 조물조물 고루 배게 한뒤 녹말가루를 묻혀 식용유에 튀겨낸다.

3. 펜을 충분히 달군후 식용유를 두르고 양파로 향을 낸뒤 완두콩과 당근을 볶으면서 케챱, 설탕, 고 추기름을 넣고 튀긴 달팽이중 1/3만 넣고 고루 섞어 접시에 담는다.

4. 팬을 충분히 달군뒤 식용유를 두르고 파, 마늘, 마른고추로 향을 내고 간장, 소금, 설탕, 청주, 후춧 가루, 참기름을 넣고 나머지 달팽이ㅢ 1/2만 넣어 고루 섞어 담아낸다.

5. 팬에 식용유를 넣고 카레를 볶으 후 양파로 향을 내고 물, 소금, 설탕, 물녹말을 넣고 튀긴 달팽이 를 고루 볶아 담아 낸다.

참고 ; 큰 접시에 파세리로 3등분한 뒤 세가지를 모두 한 접시에 담아 낼 수 있으며 만두피를 튀겨 싸 먹어도 별미다.